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36,58 €La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estÃmulo para empresarios, directivos y trabajadores de la HostelerÃa para que interioricen y practiquen en el dÃa a dÃa lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.
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